किडनी स्टोन के साथ किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

किडनी स्टोन के साथ किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

अगर आपको किडनी स्टोन के कारण होने वाला तेज दर्द महसूस हुआ है, तो आप जानते होंगे कि इसे रोकने के लिए अपने आहार में बदलाव करना कितना ज़रूरी है। किडनी स्टोन दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करता है, इसलिए यह जानना ज़रूरी है कि किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। यह जानकर कि किन खाद्य पदार्थों से पथरी हो सकती है, आप इस समस्या को प्रबंधित करने और स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं।

मुख्य बातें

• उन खाद्य पदार्थों की पहचान करें जो किडनी स्टोन के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
• किडनी स्टोन के निर्माण में ऑक्सालेट, सोडियम और पशु प्रोटीन की भूमिका के बारे में जानें।
• हाइड्रेटेड रहने और अपने आहार संबंधी आदतों पर नज़र रखने के महत्व को जानें।
• किडनी स्टोन के जोखिम को कम करने के लिए वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों का पता लगाएं।
• संतुलित, किडनी के अनुकूल आहार बनाए रखने के महत्व

किडनी स्टोन और उनके कारणों को समझना

किडनी स्टोन, जिसे रीनल कैलकुली के नाम से भी जाना जाता है, खनिजों और लवणों से बने कठोर जमा होते हैं। ये किडनी के अंदर बनते हैं। ये पत्थर रेत के दाने जितने छोटे या गोल्फ़ बॉल जितने बड़े हो सकते हैं। जब ये बनते हैं या मूत्र मार्ग से बाहर निकलने की कोशिश करते हैं तो ये बहुत दर्द और परेशानी पैदा कर सकते हैं।

किडनी स्टोन क्या हैं?

किडनी स्टोन आमतौर पर कैल्शियम, ऑक्सालेट और यूरिक एसिड से बने होते हैं। अन्य खनिज भी इन्हें बनाने में मदद कर सकते हैं। जब ये पदार्थ मूत्र में बहुत अधिक मात्रा में केंद्रित हो जाते हैं, तो ये क्रिस्टल में बदल सकते हैं और किडनी स्टोन बन सकते हैं।

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किडनी स्टोन बनने के जोखिम कारक

• निर्जलीकरण: पर्याप्त पानी न पीने से मूत्र में खनिज और लवण अधिक केंद्रित हो सकते हैं। इससे किडनी स्टोन होने का जोखिम बढ़ जाता है।
• सोडियम, पशु प्रोटीन और परिष्कृत शर्करा से भरपूर आहार: इनका बहुत अधिक सेवन करने से मूत्र में रसायनों और खनिजों का संतुलन बिगड़ सकता है।
• मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम: अधिक वजन, मधुमेह या उच्च रक्तचाप होने से किडनी स्टोन होने की संभावना अधिक हो सकती है।
• पारिवारिक इतिहास: यदि आपके परिवार में किसी को किडनी स्टोन हुआ है, तो आपको भी हो सकता है।
• चिकित्सा स्थितियां: कुछ स्वास्थ्य समस्याएं, जैसे कि सूजन आंत्र रोग, मूत्र पथ के संक्रमण और हाइपरपैराथायरायडिज्म, भी आपके जोखिम को बढ़ा सकती हैं।

किडनी स्टोन होने के कारणों को जानना उन्हें रोकने और प्रबंधित करने की कुंजी है। किडनी स्टोन बनने के जोखिम कारकों को समझकर, आप अपनी किडनी को स्वस्थ रखने के लिए कदम उठा सकते हैं। इससे आपको किडनी स्टोन के दर्द से बचने में मदद मिल सकती है।

अगर आपको किडनी में पथरी है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

अगर आपको किडनी में पथरी है, तो अपने आहार में बदलाव करके आप और पथरी बनने से बच सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ किडनी में पथरी बनने की संभावना को बढ़ा सकते हैं। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको कम या ज़्यादा नहीं खाना चाहिए:

• ज़्यादा ऑक्सालेट वाले खाद्य पदार्थ: पालक, चुकंदर, मेवे और नट बटर जैसे खाद्य पदार्थों में बहुत ज़्यादा ऑक्सालेट होता है। इससे किडनी में पथरी होने का जोखिम बढ़ सकता है। इन्हें कम खाने की कोशिश करें।
• सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ: बहुत ज़्यादा सोडियम आपके मूत्र में ज़्यादा कैल्शियम बना सकता है। इससे पथरी हो सकती है। कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थ चुनें और प्रोसेस्ड और फ़ास्ट फ़ूड कम खाएँ।
• पशु प्रोटीन: बहुत ज़्यादा मांस, मुर्गी और अंडे खाने से यूरिक एसिड ज़्यादा बनता है। इससे किडनी में पथरी हो सकती है। इसके बजाय ज़्यादा पौधे-आधारित प्रोटीन खाने की कोशिश करें।
• रिफ़ाइंड शुगर: सोडा और कैंडी जैसे बहुत ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थ किडनी में पथरी होने के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को कम खाने की कोशिश करें।

इन खाद्य पदार्थों से परहेज़ करके, आप अपनी किडनी को स्वस्थ रखने और ज़्यादा पथरी होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। गुर्दे की पथरी के प्रबंधन के लिए कम ऑक्सालेट और सोडियम वाला आहार महत्वपूर्ण है।

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ऑक्सालेट से भरपूर खाद्य पदार्थ

ऑक्सालेट एक ऐसा यौगिक है जो कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह अपने आप में हानिकारक नहीं है, लेकिन अगर इसे बड़ी मात्रा में खाया जाए तो यह गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है। यह जानना कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक ऑक्सालेट होता है, लोगों को गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने के लिए विकल्प चुनने में मदद करता है।

ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरण
कुछ खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है। इन खाद्य पदार्थों को जानना महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• पालक
• चुकंदर
• नट्स और नट बटर (जैसे, बादाम, काजू, मूंगफली)
• रूबर्ब
• ओकरा
• सोया उत्पाद (जैसे, टोफू, टेम्पेह)
• गेहूँ का चोकर
• काली चाय

गुर्दे की पथरी के जोखिम वाले लोगों को इन ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों का कम सेवन करना चाहिए। कम ऑक्सालेट वाले खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से ऑक्सालेट का सेवन कम करने और गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।

सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ सीमित करें
अगर आपको किडनी स्टोन है, तो ध्यान रखें कि आप कितना सोडियम खाते हैं। बहुत ज़्यादा सोडियम किडनी स्टोन की संभावना को बढ़ा सकता है। सोडियम युक्त कम खाना किडनी स्टोन को रोकने और नियंत्रित करने में मदद करता है।

सोडियम कई खाद्य पदार्थों में होता है, लेकिन इसे खाना बनाते समय भी डाला जाता है। सोडियम युक्त इन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें:

• बेकन, सॉसेज और डेली स्लाइस जैसे प्रोसेस्ड मीट
• डिब्बाबंद सूप, शोरबा और सॉस
• स्नैक फूड जैसे चिप्स, प्रेट्ज़ेल और क्रैकर्स
• फ़ास्ट फ़ूड आइटम और रेस्तराँ का खाना
• अचार या पका हुआ खाना
• पनीर और कॉटेज चीज़ जैसे कुछ डेयरी उत्पाद

सोडियम युक्त कम खाने के लिए, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की बजाय ताज़े खाद्य पदार्थ चुनें। स्वाद के लिए नमक की जगह जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नींबू का रस इस्तेमाल करें। हमेशा पोषण लेबल की जाँच करें और जब भी संभव हो कम सोडियम वाले विकल्प चुनें।
High-Sodium Foods to LimitSodium Content (mg per serving)
Canned soup                        800-1,200
Processed lunch meats      600-1,500
Fast food burger                  900-1,100
Frozen pizza                         800-1,200
Canned vegetables।            300-500

गुर्दे की पथरी के लिए सोडियम का सेवन कम करने पर ध्यान देकर, आप अपने गुर्दे को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इससे अधिक दर्दनाक गुर्दे की पथरी को रोका जा सकता है।

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पशु प्रोटीन का सेवन कम करना

लाल मांस, मुर्गी और मछली जैसे बहुत ज़्यादा पशु प्रोटीन खाने से गुर्दे की पथरी हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की मात्रा ज़्यादा होती है। प्यूरीन यूरिक एसिड में बदल जाता है, जो गुर्दे की पथरी का एक आम हिस्सा है। अपने जोखिम को कम करने के लिए, इस बात पर ध्यान दें कि आप कितना पशु प्रोटीन खाते हैं और बेहतर प्रोटीन स्रोतों की तलाश करें।

पशु प्रोटीन के विकल्प

ऐसे कई अन्य प्रोटीन स्रोत हैं जो आपके लिए अच्छे हैं और गुर्दे की पथरी के जोखिम को नहीं बढ़ाएंगे। अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• पौधे आधारित प्रोटीन: फलियां, दालें, टोफू, टेम्पेह और सोया आधारित उत्पाद बहुत ज़्यादा प्यूरीन के बिना प्रोटीन प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
• नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज और अलसी के बीज प्रोटीन और खनिजों से भरे होते हैं, जो उन्हें गुर्दे के अनुकूल आहार के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाते हैं।
• साबुत अनाज: क्विनोआ, ब्राउन राइस और साबुत गेहूं की रोटी जटिल कार्ब्स और प्रोटीन प्रदान करती है।
• अंडे: अंडे बहुमुखी होते हैं और उनमें प्यूरीन कम होता है, जो उन्हें कई भोजन के लिए एक अच्छा प्रोटीन विकल्प बनाता है।

Protein Source	Purine Content	Kidney Stone Risk
Red Meat	High	High
Poultry	Moderate	Moderate
Fish	Moderate	Moderate
Legumes	Low	Low
Nuts and Seeds	Low	Low
Whole Grains	Low	Low
Eggs	Low	Low

"पशु प्रोटीन का सेवन कम करने और उसकी जगह पौधे-आधारित और अन्य किडनी-अनुकूल विकल्पों का सेवन करने से किडनी में पथरी होने का खतरा काफी कम हो सकता है।"

रिफाइंड शुगर का सेवन सीमित करें

बहुत ज़्यादा रिफाइंड शुगर खाने से किडनी स्टोन होने का जोखिम बढ़ सकता है. ये शुगर कई प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों, कैंडी और मीठे पेय पदार्थों में होती है. ये आपके शरीर में खनिजों के संतुलन को बिगाड़ती हैं, जिससे किडनी स्टोन होने की संभावना बढ़ जाती है.

अपनी किडनी को स्वस्थ रखने और पथरी से बचने के लिए, रिफाइंड शुगर का सेवन कम करना ज़रूरी है. इन शुगर को कम करने से आपका मूत्र स्वस्थ रहता है और किडनी स्टोन होने की संभावना कम होती है.

• सोडा, फलों के जूस और स्पोर्ट्स ड्रिंक जैसे मीठे पेय पदार्थों से दूर रहें, जिनमें रिफाइंड शुगर बहुत ज़्यादा होती है.
• डिब्बाबंद या प्रोसेस्ड फलों के बजाय ताज़े, साबुत फल लें, जिनमें रिफाइंड शुगर ज़्यादा हो सकती है.
• लेबल देखें और ऐसे खाद्य पदार्थ और स्नैक्स चुनें जिनमें रिफाइंड शुगर कम या बिलकुल न हो.
• बेक किए गए सामान, कैंडी और मिठाइयों का ज़्यादा सेवन न करें, क्योंकि इनमें अक्सर रिफाइंड शुगर बहुत ज़्यादा होती है.

रिफाइंड शुगर का सेवन कम करने का समझदारी भरा फैसला करके आप अपने मूत्र तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर रहे हैं। इससे आपको किडनी में पथरी होने का खतरा भी कम हो सकता है।

"परिष्कृत शर्करा का सेवन कम करना आपके गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करने और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका है।"

हाइड्रेटेड रहना: पानी का महत्व

किडनी स्टोन वाले लोगों के लिए हाइड्रेशन बहुत ज़रूरी है। पानी पेशाब को कम गाढ़ा करके और पत्थरों को बाहर निकालकर मदद करता है। पर्याप्त पानी पीने से नए स्टोन होने या उनके वापस आने की संभावना कम हो जाती है।

पर्याप्त पानी न पीने से पेशाब में स्टोन बनने की संभावना बढ़ जाती है। लेकिन, किडनी स्टोन के लिए हाइड्रेटेड रहना इसे रोक सकता है। इससे पेशाब में स्टोन बनने की संभावना कम हो जाती है।

• हर दिन 2-3 लीटर पानी पीने की कोशिश करें, खासकर अगर आप सक्रिय हैं या मौसम गर्म है।
• हाइड्रेटेड रहने के लिए पूरे दिन नियमित रूप से पानी पिएँ।
• चीनी या कैफीन वाले पेय पदार्थों से बचें क्योंकि वे आपको पानी खो सकते हैं।
• अगर आपको अक्सर किडनी स्टोन होता है, तो आपका डॉक्टर आपको ज़्यादा पानी पीने के लिए कह सकता है।

किडनी स्टोन के लिए हाइड्रेटेड रहने पर ध्यान केंद्रित करके, आप अपने शरीर और किडनी को स्वस्थ रहने में मदद कर रहे हैं।

अपने आहार और जीवनशैली पर नज़र रखना
किडनी स्टोन को नियंत्रित करने के लिए आप क्या खाते हैं और कैसे रहते हैं, इस पर नज़र रखना बहुत ज़रूरी है। खाने की डायरी रखने से आपको यह पता लगाने में मदद मिलती है कि किन कारणों से पथरी हो सकती है और अपने खाने और जीवनशैली में बदलाव करके और पथरी बनने से रोका जा सकता है।

खाने की डायरी रखना

गुर्दे की पथरी के प्रबंधन के लिए खाने की डायरी एक बेहतरीन उपकरण है। हर दिन आप क्या और कितना खाते-पीते हैं, यह लिखें। ऑक्सालेट, सोडियम और एनिमल प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान दें।

इससे आपको यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके गुर्दे की पथरी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। फिर आप खाने के बारे में बेहतर विकल्प चुन सकते हैं।

अपने पानी के सेवन, व्यायाम और अपने द्वारा महसूस किए जाने वाले किसी भी लक्षण को नोट करना न भूलें। इन सभी कारकों को एक साथ देखने से आपको इस बारे में सुराग मिल सकता है कि आपकी जीवनशैली गुर्दे की पथरी होने के आपके जोखिम को कैसे प्रभावित करती है। यह ज्ञान आपको अपने जोखिम को कम करने के लिए कदम उठाने में मदद करता है।